創投分享(xiang)會(hui)(hui)注(zhu)：這(zhe)是(shi)創(chuang)投(tou)分享(xiang)會作者康寧同學拖了(le)好(hao)久的(de)(de)一篇稿子，為(wei)了(le)表示回敬(jing)，創(chuang)投(tou)分享(xiang)會君也拖了(le)他一周才發出來(lai)，其實(shi)為(wei)的(de)(de)是(shi)他能給本周末參加的(de)(de)同學們暢飲(yin)的(de)(de)機會（為(wei)了(le)F&M創(chuang)新(xin)節我(wo)們準備了(le)太多彩(cai)蛋，來(lai)讓創(chuang)投(tou)分享(xiang)會君摸(mo)摸(mo)——疼嗎(ma)）。
如果你看過(guo)《壽司之(zhi)神》，一定對「職人」的(de)精(jing)神記憶猶新。他們(men)遵循傳統潛心磨練自己(ji)的(de)手藝，又在(zai)達到(dao)技藝的(de)巔峰后(hou)自我(wo)超越。中國實際上也有很多(duo)這樣(yang)的(de)「職人」，他們(men)也在(zai)創(chuang)業(ye)，但(dan)卻享受不到(dao)互聯網創(chuang)業(ye)的(de)那種光環(huan)。
我身邊(bian)有(you)三則(ze)關(guan)于咖(ka)啡的(de)創(chuang)業故事，他們沒(mei)有(you)什么炫目的(de)新(xin)技術，也沒(mei)有(you)想(xiang)去拯救人類，只是在用「職人」的(de)心態認真對待咖(ka)啡。
故事從2007年開始。那時我是一(yi)個(ge)咖啡(fei)愛好者，泡在一(yi)個(ge)名為BCC的咖啡(fei)論(lun)壇，有幸見證了三位(wei)「職人」將(jiang)咖啡(fei)作為職業的了不起經歷。
當時，有人在(zai)BCC論壇上說(shuo)要(yao)去(qu)(qu)埃塞俄比(bi)亞(ya)買咖(ka)啡種子(zi)，然后自(zi)己(ji)去(qu)(qu)云南種咖(ka)啡樹(shu)。我一(yi)(yi)開始以為(wei)這是(shi)富二(er)代或(huo)大(da)老板，看(kan)的(de)帖(tie)子(zi)多了(le)，發現(xian)他不過是(shi)一(yi)(yi)個叫「格子(zi)」的(de)小咖(ka)啡館店主，似(si)乎也(ye)是(shi)跟我一(yi)(yi)樣的(de)普通咖(ka)啡愛(ai)好者。于是(shi)我心(xin)想這怎么可能成(cheng)功呢(ni)。
當時(shi)，有(you)人(ren)在BCC論壇(tan)上(shang)說要自己做(zuo)(zuo)咖啡烘焙機(ji)。一開始(shi)(shi)還不是(shi)做(zuo)(zuo)真家伙，是(shi)用硬紙片貼起來模擬烘焙機(ji)，之后再自己從零開始(shi)(shi)一點一點弄零件。只是(shi)兩個(ge)人(ren)組成(cheng)的小(xiao)小(xiao)工(gong)作室(shi)而已，折騰(teng)了一年都沒見有(you)人(ren)要買。于(yu)是(shi)我心(xin)想這怎么可能成(cheng)功呢。
當時，有(you)人在北京的(de)(de)(de)一家咖啡(fei)公司打工，把事業當愛(ai)好，每天鉆研烘焙(bei)啦、拼配啦之類的(de)(de)(de)事情，并且早早就開始(shi)有(you)自(zi)己的(de)(de)(de)域名和網站(zhan)，收集、整理、翻譯了很多咖啡(fei)資料，簡直就是要跟(gen)咖啡(fei)產業鏈過日子，絕(jue)對(dui)是拿(na)著打工的(de)(de)(de)薪水操著星巴克舒爾茨的(de)(de)(de)心。于(yu)是我心想這(zhe)怎(zen)么可能(neng)成功(gong)呢。
2013年(nian)，“于是我心(xin)想這怎么可能成功呢”君就這么眼(yan)睜睜地看著他們開始(shi)自己的創業之路。
第一(yi)位已經有了自(zi)己的(de)咖(ka)啡(fei)莊園(yuan)，并且莊園(yuan)和新開的(de)咖(ka)啡(fei)館都用(yong)了自(zi)己的(de)女兒命名(ming)。與(yu)那些只會用(yong)小(xiao)粒咖(ka)啡(fei)歷史吹牛的(de)人不(bu)同，他的(de)莊園(yuan)咖(ka)啡(fei)豆(dou)屬于第三波精品(pin)咖(ka)啡(fei)潮流，更(geng)有了一(yi)款蜜處理咖(ka)啡(fei)豆(dou)——這是(shi)一(yi)種費時費工卻能(neng)夠讓(rang)咖(ka)啡(fei)豆(dou)更(geng)甜的(de)復雜處理法。
第二位，準確的(de)說是(shi)兩個(ge)好(hao)朋(peng)友，把咖(ka)啡烘焙機(ji)生(sheng)意做的(de)紅紅火火。不(bu)僅烘焙機(ji)改進了5代(dai)，還推出(chu)了小號的(de)500克烘焙機(ji)。此外，他們炒豆(dou)子的(de)生(sheng)意也相(xiang)當(dang)不(bu)錯，意式拼配豆(dou)叫FIRST KISS。更巧的(de)是(shi)，他們制作(zuo)的(de)第一(yi)臺咖(ka)啡烘焙機(ji)就是(shi)賣給了前(qian)一(yi)位老兄。
第三位(wei)已經(jing)不再給別人(ren)打工，而是(shi)和(he)一位(wei)好姐妹共(gong)同在(zai)青島(dao)開始創業。她是(shi)我(wo)平生所見最愛(ai)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)人(ren)，通過出(chu)售自己拼配(pei)(pei)和(he)烘焙的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)。在(zai)咖(ka)啡(fei)(fei)界(jie)的(de)(de)(de)(de)最高賽事WBC中(zhong)，她的(de)(de)(de)(de)拼配(pei)(pei)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)在(zai)中(zhong)國區的(de)(de)(de)(de)比賽中(zhong)經(jing)常(chang)出(chu)現在(zai)前幾名(ming)，并(bing)且還(huan)擔(dan)任過青島(dao)賽區的(de)(de)(de)(de)WBC評(ping)委。她的(de)(de)(de)(de)拼配(pei)(pei)豆(dou)(dou)(dou)中(zhong)，我(wo)印象最深的(de)(de)(de)(de)是(shi)一款名(ming)為「野花」的(de)(de)(de)(de)拼配(pei)(pei)咖(ka)啡(fei)(fei)，它有著(zhu)迷人(ren)的(de)(de)(de)(de)茉莉花香味(wei)及(ji)莓類(lei)水果的(de)(de)(de)(de)酸甜，猶如(ru)涂著(zhu)一層奶油巧克(ke)力的(de)(de)(de)(de)葡萄干，令人(ren)久(jiu)久(jiu)難忘(wang)。更瘋(feng)狂的(de)(de)(de)(de)是(shi)，這(zhe)個小小的(de)(de)(de)(de)創業公司剛(gang)剛(gang)達到溫飽之后，就(jiu)購入了(le)(le)價值38萬的(de)(de)(de)(de)德國產PROBAT烘焙機，如(ru)果是(shi)想掙錢這(zhe)真的(de)(de)(de)(de)是(shi)一個糟糕(gao)透頂(ding)的(de)(de)(de)(de)商業決(jue)策，僅(jin)僅(jin)為了(le)(le)測試這(zhe)臺(tai)頂(ding)級機器的(de)(de)(de)(de)烘焙曲線(xian)就(jiu)消耗掉200公斤咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)。或(huo)許你很難想象，在(zai)這(zhe)個星巴克(ke)稱(cheng)雄的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)時(shi)代，有那么多(duo)人(ren)愿意(yi)每半個月就(jiu)從(cong)她這(zhe)里郵購一次新鮮(xian)烘焙的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)。
這是三個很平(ping)凡(fan)的創業故事，沒(mei)有什么玄妙(miao)的咖啡文(wen)化，也沒(mei)有大批瘋(feng)狂的粉絲，他們只是三個咖啡「職人(ren)」，在(zai)咖啡這個漫(man)長的產業鏈中，從種植、烘焙(bei)、拼配的環節全力以(yi)赴磨練(lian)手藝(yi)。
你愿(yuan)意了解(jie)他們的咖啡(fei)創業故事嗎？
第(di)一位的店(dian)叫明謙咖(ka)啡(fei)，這是(shi)他女(nv)兒的名(ming)字，也是(shi)他咖(ka)啡(fei)莊園的名(ming)字。
第二位的店叫(jiao)HB咖啡機械，HB分別(bie)代表(biao)Harry和(he)Bob這兩位好基友。
第三位是(shi)我咖啡師(shi)傅(fu)Fisher的(de)店，名(ming)叫FisherCoffee，她在青島已(yi)經有(you)了自(zi)己小小的(de)咖啡烘焙工廠。
12月(yue)21日的創投分享(xiang)會F&M節上，我帶去的咖(ka)啡(fei)豆(dou)就來自(zi)FisherCoffee，希望大家能喜歡。
創投(tou)分享會(hui)君可愛的(de)小尾巴：為避免讀者們抗議植入，創投分享會君默默把相關鏈接咔嚓掉了，總之，如果你對這幾位創業者感興趣，請記住暗號“某寶有售”。同時，參加F&M的同學可以品嘗免費的黑咖啡鳥~~創投分享會作者王新宇也將邀請大家品（hē）茶，地點就在F&M大會現場的“智能生活館”內。有關咖啡或者茶之類的“閑適文章”，這不會是最后一篇。在新的一年里，歡迎關注創投分享會更多樣化、更洋氣的內容，#你的(de)人森不再苦大仇深#
