“原(yuan)來大家做零(ling)售(shou)都喜歡(huan)北上廣(guang)深(shen)，都喜歡(huan)沿海城市，而(er)現如(ru)今真正的競爭力(li)是(shi)得(de)中原(yuan)者(zhe)得(de)天下，尤其(qi)作為(wei)人口大省的中原(yuan)——山河四(si)省，山東山西、河南(nan)河北。”一位關注零(ling)售(shou)業態的投資人表示。
原因很簡(jian)單：一是(shi)，中原四省為(wei)人口大省，消費潛(qian)力巨大；二是(shi)，中原四省的(de)地理優勢(shi)，聯(lian)通南(nan)北。
南方經濟(ji)相對發達，居民收入(ru)高(gao)，一年四(si)季(ji)季(ji)節性不強，非常適合便(bian)利(li)店業(ye)態發展；北方則四(si)季(ji)分明，消費者收入(ru)不高(gao)，且受季(ji)節性影響較(jiao)強。
占(zhan)據中原四(si)(si)(si)省(sheng)后，可(ke)南(nan)上(shang)，亦(yi)可(ke)北(bei)下(xia)。但其中更為(wei)關鍵的則是(shi)，要(yao)不(bu)斷“下(xia)沉(chen)”，把中原四(si)(si)(si)省(sheng)市場做(zuo)深做(zuo)透。在四(si)(si)(si)省(sheng)之(zhi)中，每一個(ge)省(sheng)份(fen)都有占(zhan)據一席之(zhi)地的本土便利店品牌(pai)，且大(da)都發展還不(bu)錯。
對便利店業(ye)態而言，“得中原者(zhe)”更容易得天下。
縱觀國內便(bian)利(li)店(dian)(dian)分(fen)布的龐大版圖(tu)，可以清晰地看出各(ge)便(bian)利(li)店(dian)(dian)品牌正在(zai)不斷“下沉”。即便(bian)是三大日系便(bian)利(li)店(dian)(dian)巨頭(tou)羅森、全家、7-11在(zai)繼續(xu)占領一二線城市的同時，也(ye)在(zai)不斷向(xiang)“下沉”市場延(yan)伸。
同時，越(yue)來越(yue)多具有(you)地方(fang)性特色的(de)本(ben)土便利店，除了(le)盤(pan)踞在本(ben)地城市之外，也開(kai)始向外輻(fu)射。
在(zai)每一個(ge)省份，都(dou)有本(ben)土連鎖便利(li)店品牌占據一席(xi)之(zhi)地。
福建有(you)(you)(you)(you)見福、萬(wan)嘉(jia)、六(liu)意(yi)、匯寧，安徽有(you)(you)(you)(you)壹度、鄰幾等，江西(xi)有(you)(you)(you)(you)樂豆家，湖南(nan)有(you)(you)(you)(you)興盛優選和新佳宜，浙江有(you)(you)(you)(you)十足，成都(dou)紅(hong)旗連(lian)鎖，深(shen)圳有(you)(you)(you)(you)易(yi)站(zhan)，陜西(xi)有(you)(you)(you)(you)每一天，山(shan)西(xi)有(you)(you)(you)(you)唐久和金(jin)虎，河北有(you)(you)(you)(you)365等。
近(jin)年來，便(bian)利(li)(li)店(dian)逐漸向(xiang)三四五(wu)線城(cheng)市(shi)下沉，全國便(bian)利(li)(li)店(dian)排名居前的城(cheng)市(shi)中，本(ben)土(tu)龍(long)頭企業的貢獻不(bu)少，國內本(ben)土(tu)便(bian)利(li)(li)店(dian)品牌也(ye)正迎來大爆發。
作為(wei)中(zhong)原(yuan)四省(sheng)之一(yi)(yi)的山西(xi)省(sheng)，一(yi)(yi)度因便利店密集度不輸一(yi)(yi)線城市而登上(shang)熱搜(sou)，甚至引發業內關于商超“山西(xi)現象(xiang)”的討論。
從便利店(dian)(dian)企(qi)(qi)業門(men)店(dian)(dian)數量來看(kan)，山(shan)西省有2家便利店(dian)(dian)企(qi)(qi)業位居(ju)2022中國便利店(dian)(dian)TOP20，分別為(wei)2200家門(men)店(dian)(dian)的唐久和2025家門(men)店(dian)(dian)的金(jin)虎。晉城(cheng)市神利便利店(dian)(dian)以(yi)281家門(men)店(dian)(dian)位居(ju)top100的第74位。
此外，從中國連鎖經營協會發(fa)布的(de)《2022中國城(cheng)市(shi)便利店指數》來(lai)看，全國便利店排名居(ju)前(qian)的(de)10個城(cheng)市(shi)分別(bie)是廈門市(shi)、太原市(shi)、東莞市(shi)、長沙市(shi)、廣州市(shi)、深圳市(shi)、北(bei)京市(shi)、上海市(shi)、成都市(shi)、中山市(shi)。其(qi)中，太原市(shi)位居(ju)第二。
從城(cheng)(cheng)市(shi)分布來看，太原市(shi)擁有的便(bian)(bian)利(li)店(dian)數(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)是(shi)山西省(sheng)最多的，近(jin)1.2萬家(jia)，是(shi)晉(jin)(jin)中市(shi)便(bian)(bian)利(li)店(dian)數(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)的2.7倍，遙(yao)遙(yao)領先于其他各市(shi)。晉(jin)(jin)中市(shi)、呂梁(liang)市(shi)分別以4354家(jia)和3992家(jia)位列第(di)二(er)、第(di)三。在全省(sheng)11市(shi)中，晉(jin)(jin)城(cheng)(cheng)市(shi)便(bian)(bian)利(li)店(dian)數(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)最少(shao)，僅為(wei)1621家(jia)。
據當地人描(miao)述(shu)，太(tai)原便(bian)利店有以下兩個(ge)特點：
一(yi)是(shi)，很(hen)“近”。只要(yao)你(ni)想(xiang)買東西(xi)，抬眼絕對能看見“唐久便利”，旁(pang)邊不超(chao)過100米處還有一(yi)家“金(jin)虎便利”；
二是，太原便利(li)店(dian)很“全”。定做生(sheng)日蛋糕、買彩票、免費自助打印(yin)、快(kuai)遞寄存、提供遛狗服務(wu)、修電器、熱飯、借(jie)傘、繳水電燃氣費，甚至還能(neng)幫消(xiao)費者和(he)面、給大爺送貨上(shang)門、教大媽(ma)使用電子優惠券，以及便利(li)店(dian)里有(you)廁所等(deng)。
據了解，唐久與金虎的(de)門(men)店不(bu)僅在(zai)太原市(shi)(shi)門(men)店密度極大，還(huan)下沉到(dao)了山西省其(qi)它7個市(shi)(shi)，30余個縣域市(shi)(shi)場中。
從(cong)山西省來看，其(qi)本身并(bing)不(bu)是(shi)一(yi)個GDP很(hen)高的省份，唐(tang)久(jiu)與(yu)金虎(hu)擴(kuo)張(zhang)的城市與(yu)縣(xian)(xian)鎮(zhen)，也并(bing)不(bu)像北上(shang)廣深杭那般消費(fei)能力強。可以(yi)說，兩家企(qi)業(ye)下(xia)沉到了一(yi)個在全國范圍內，對便(bian)利店(dian)都要求苛刻的市場(chang)，其(qi)深入(ru)程度和美宜(yi)佳相(xiang)似，下(xia)沉到縣(xian)(xian)級(ji)區域。
但從整(zheng)體來看(kan)，山西(xi)省除了太(tai)原之外(wai)，其他城市的氛圍(wei)并(bing)沒有那么濃厚。
2021年山(shan)西(xi)共4萬(wan)余(yu)家便利店(dian)相(xiang)關企(qi)業，個(ge)體工商(shang)戶達3.9萬(wan)家，占比(bi)96%。4萬(wan)家企(qi)業，注(zhu)冊資(zi)本在100萬(wan)元(yuan)以(yi)上的(de)，僅有43家。
例如，在(zai)對太(tai)(tai)原(yuan)市(shi)(shi)場滲透基本完(wan)成后，金虎下沉(chen)到30余個(ge)縣域市(shi)(shi)場后，目前每個(ge)市(shi)(shi)門店(dian)數(shu)量在(zai)30-50家左右，和太(tai)(tai)原(yuan)上(shang)千家門店(dian)形成鮮明對比(bi)。
山(shan)西(xi)省便利(li)店(dian)發(fa)展之(zhi)快(kuai)，離不開當地(di)政府的支持政策。其中，2021年(nian)山(shan)西(xi)商(shang)務廳發(fa)布《關于征集2021年(nian)商(shang)貿(mao)流通發(fa)展項目的通知》，對2019、2020以直營或加盟方(fang)式(shi)在縣域發(fa)展品牌便利(li)店(dian)的總(zong)部企(qi)業(ye)，每拓展一家便利(li)店(dian)，經認定，給予便利(li)店(dian)設備采購金額不超過(guo)30%的補貼，單店(dian)補貼不超過(guo)3萬元。
這個“縣域(yu)(yu)”包括省內(nei)所有鄉鎮村、太原市(shi)主城區之外的(de)區域(yu)(yu)、其他地級市(shi)政(zheng)府所在主城區以外的(de)區域(yu)(yu)。
高房(fang)租、高人力、高水(shui)電的一線城市被(bei)塞滿后(hou)，便(bian)利店(dian)開(kai)始下沉，瞄準返鄉創業的人群和小鎮青年，希望(wang)把握新一輪(lun)內需的消(xiao)費(fei)升級。往下走，往縣域走，是山(shan)西最新的計劃。
從山河四省(sheng)的其他三個省(sheng)份來看(kan)， 2022年(nian)便利店(dian)(dian)(dian)top100中，山東有9家(jia)(jia)(jia)(jia)企業，分別為(wei)702家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的青(qing)島(dao)可好、646家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的青(qing)島(dao)友客、625家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的濰(wei)坊中百便利、513家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的優同、475家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的新星、262家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的橙子(zi)便利、211家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的青(qing)島(dao)利群(qun)便利、178家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的賣(mai)可便利和162家(jia)(jia)(jia)(jia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的全福元；
河北省有4家企(qi)業，分別(bie)為1873家門店(dian)的(de)(de)365、633家門店(dian)的(de)(de)時(shi)刻便(bian)利(li)、489家門店(dian)的(de)(de)天天便(bian)利(li)和165家門店(dian)的(de)(de)福美多；
河南省有3家(jia)企業(ye)，分別(bie)為668家(jia)門店的(de)文峰、612家(jia)門店的(de)悅(yue)來悅(yue)喜、273家(jia)門店的(de)易事多。
其中(zhong)，青(qing)島作為(wei)新一線(xian)城(cheng)市，本土品(pin)牌也(ye)最多，友(you)客、可好、優同(tong)、利群門店數量近年也(ye)在不斷增加。
對比2022年，2021年友客便(bian)利(li)店在(zai)青島(dao)擁有門店500余(yu)家(jia)，市(shi)場份(fen)額第一；可(ke)好便(bian)利(li)青島(dao)門店總(zong)數達(da)到435家(jia)；優同青島(dao)門店超(chao)過(guo)300家(jia)；利(li)群便(bian)利(li)205家(jia)門店。
雖然2021年9月6日(ri)，日(ri)本永(yong)旺(wang)旗下迷你(ni)島(dao)便利店宣布到10月15日(ri)全(quan)部關停青(qing)(qing)島(dao)地(di)區(qu)便利店，解散青(qing)(qing)島(dao)迷你(ni)島(dao)，中(zhong)國(guo)地(di)區(qu)僅僅保留遼寧(ning)地(di)區(qu)（主(zhu)要集中(zhong)在大連）。
但進(jin)入(ru)2021年，山東便(bian)(bian)利(li)店還是進(jin)入(ru)急(ji)速(su)擴張和發展階段。2021年開店速(su)度極(ji)快的(de)便(bian)(bian)利(li)蜂(feng)也在青島跑馬圈地(di)。
從(cong)整個山東(dong)省零售市場規模(mo)來看，其(qi)呈現的是“東(dong)強西弱”的特征。
據了解，山(shan)東省內便利店及大型(xing)(xing)超(chao)市業態(tai)提升空間(jian)較(jiao)大，經營效(xiao)率有待提升。選取便利店、折扣店、超(chao)市、大型(xing)(xing)超(chao)市、倉儲會員(yuan)店、百貨(huo)店6種連(lian)鎖零售業態(tai)作為觀測零售業發展情況(kuang)的切入點(dian)，目前便利店和大型(xing)(xing)超(chao)市業態(tai)（3000平米以(yi)上）較(jiao)為缺(que)乏，銷售額占比較(jiao)全國分別低4.7%和22.8%。
此外，山東省內零售業態普(pu)遍呈現出(chu)坪效較(jiao)(jiao)低的(de)情況，便利店(dian)、超(chao)市、大(da)型超(chao)市業態坪效較(jiao)(jiao)全國(guo)水平分別低5.4%、8.2%、35.9%，存在較(jiao)(jiao)大(da)的(de)優(you)化空間。
山東省區域內便利(li)店龍頭林立，相對分散(san)的競(jing)爭格局，難以充分發(fa)揮規模效(xiao)用(yong)、提高經營效(xiao)率(lv)，從另(ling)一(yi)個層面來講(jiang)，存(cun)在(zai)一(yi)定(ding)的整合(he)需求(qiu)。
再看(kan)河(he)北省，便利(li)店本土企業365相較于(yu)2021年減少了46家門店，位居“便利(li)店top100”第17位。
據(ju)了解，365便利店(dian)經過25年發展(zhan)，已在北京、天津、石家莊、唐山(shan)等地(di)區做出布局(ju)，另有365生活超市、好(hao)鄉親365農村電商服務驛(yi)站等品牌。
面(mian)對(dui)近兩(liang)年，大牌(pai)便(bian)利店入駐河北的(de)動作不(bu)斷，例如(ru)，僅在(zai)(zai)石家(jia)(jia)莊(zhuang)，繼2021年8月(yue)(yue)羅森(sen)進駐后，2022年7月(yue)(yue)，7—11在(zai)(zai)石家(jia)(jia)莊(zhuang)的(de)首批4家(jia)(jia)門店正式開業；2021年11月(yue)(yue)，便(bian)利蜂也進駐石家(jia)(jia)莊(zhuang)，在(zai)(zai)石家(jia)(jia)莊(zhuang)的(de)直(zhi)營門店已達20家(jia)(jia)；目(mu)前，羅森(sen)在(zai)(zai)河北省承德、張(zhang)家(jia)(jia)口、秦皇島、滄州等市均有(you)布(bu)局，在(zai)(zai)邯(han)鄲和(he)(he)邢臺的(de)門店也在(zai)(zai)緊鑼密鼓地選址謀劃中(zhong)。為了生存，365便(bian)利店也開始頻(pin)頻(pin)做出(chu)調整(zheng)，產(chan)品上(shang)適當增加了米(mi)面(mian)油和(he)(he)大包(bao)裝、整(zheng)箱的(de)產(chan)品等家(jia)(jia)庭化消(xiao)費商品供應(ying)等，適時將營業時間延長至24小(xiao)時，等等。
對于河南省(sheng)而言，雖然2020年6月，河南省(sheng)商務廳(ting)等(deng)(deng)13部門聯合印發《關于推動品牌連鎖(suo)便(bian)利(li)店(dian)加快發展(zhan)(zhan)的(de)實施(shi)意見》，其中(zhong)提到，河南省(sheng)將(jiang)利(li)用(yong)3年左右的(de)時間(jian)，加快推動品牌連鎖(suo)便(bian)利(li)店(dian)發展(zhan)(zhan)。但(dan)仍有許多(duo)人在吐(tu)槽河南省(sheng)會城市(shi)鄭州(zhou)的(de)便(bian)利(li)店(dian)不夠便(bian)利(li)。譬(pi)如，未能達到24小時營(ying)業，或者體(ti)驗感并不很好、價格偏高等(deng)(deng)。
不過，已(yi)經(jing)步入整(zheng)合發展期(qi)的(de)便利店行業，中(zhong)原(yuan)地區(qu)也會逐步迎(ying)來“自(zi)有品(pin)牌(pai)、渠道多元、數字運(yun)營”的(de)發展。
近(jin)年(nian)來，便利店行業(ye)在中原地(di)區進入快速(su)發展期(qi)，品牌競(jing)爭態勢也在不斷加劇。
據中國連鎖(suo)經營(ying)協(xie)會《2020年(nian)(nian)(nian)中國便(bian)利(li)店發展報告(gao)》，2020年(nian)(nian)(nian)小型超市、大型商超、百貨商店的銷(xiao)(xiao)售額增速(su)(su)從2019年(nian)(nian)(nian)的9%，下(xia)滑(hua)到1%，增長幾乎(hu)停滯，不(bu)過(guo)這一(yi)年(nian)(nian)(nian)的便(bian)利(li)店銷(xiao)(xiao)售額增速(su)(su)仍(reng)為11%。此(ci)后一(yi)直保(bao)持較高增速(su)(su)，2019年(nian)(nian)(nian)到2021年(nian)(nian)(nian)，便(bian)利(li)店銷(xiao)(xiao)售額增速(su)(su)分別為12%、31%、23%、19%。便(bian)利(li)店新品牌(pai)層出不(bu)窮，各處跑馬圈地。
以河(he)北省(sheng)為例，2021年，三肴食匯(hui)進入河(he)北；同年，宜(yi)快宜(yi)慢(man)在高新區開出第(di)一(yi)家門店；華(hua)聯集(ji)團(tuan)新增便利店品牌華(hua)聯鮮超。
2021年，河北第一(yi)家訊貓(mao)智能便利(li)(li)店開業，2021年橙子便利(li)(li)店開業，2022年便利(li)(li)蜂進駐……加上天貓(mao)小店、京東便利(li)(li)店、以及中石化(hua)易捷(jie)和中石油昆侖好客等(deng)品牌，便利(li)(li)店市場競爭激烈(lie)。
也(ye)正是因為(wei)此，整個(ge)便利店市場也(ye)在面臨著競爭加劇、增(zeng)速(su)下滑(hua)的壓力。
據(ju)《2021年(nian)中國便利店發展報告》，一線城市市場較(jiao)為(wei)飽和，二三線城市隨(sui)著經濟的持續增長以及消(xiao)費習慣的培育(yu)成為(wei)便利店企業市場擴(kuo)張新陣地。
近年(nian)來(lai)，無(wu)論是三大日系品(pin)牌還是本(ben)土(tu)品(pin)牌，均(jun)走出自己的大本(ben)營(ying)，向三四線城市下(xia)沉、開拓新的區域版(ban)圖，成(cheng)為整(zheng)個(ge)行業的發展趨勢(shi)。
那么，從山東省來看，擁有諸多便利店品牌(pai)的(de)青島和濟南，還有多大市場空間？
根(gen)據2022年中國連鎖經營協會的“中國城市(shi)(shi)(shi)便(bian)(bian)利(li)店發(fa)展(zhan)指數(shu)”，從調(diao)查(cha)結果來看，大(da)多數(shu)城市(shi)(shi)(shi)的便(bian)(bian)利(li)店同比(bi)實現了不同程(cheng)度的增長。另外，各城市(shi)(shi)(shi)間便(bian)(bian)利(li)店的發(fa)展(zhan)差異性(xing)在逐漸擴大(da)。便(bian)(bian)利(li)店的發(fa)展(zhan)趨勢也(ye)持續向四五線城市(shi)(shi)(shi)的市(shi)(shi)(shi)場下沉。其中廈門(men)市(shi)(shi)(shi)的便(bian)(bian)利(li)店數(shu)量增長率達到了10.34%，是(shi)所有(you)城市(shi)(shi)(shi)中增長最高的，其次是(shi)濟南和貴陽(yang)。
除了(le)本(ben)土品(pin)(pin)牌的(de)增長，大品(pin)(pin)牌的(de)快速(su)下(xia)沉，越來越多的(de)企(qi)業(ye)開始(shi)到低線城(cheng)市(shi)淘(tao)金，這也必將改(gai)變行(xing)業(ye)格(ge)局。
于便利店業態而(er)言，在(zai)城鎮(zhen)化和鄉村(cun)振(zhen)興的(de)春風下(xia)，下(xia)沉市(shi)場擁有較好的(de)發展機遇。當(dang)然，下(xia)沉市(shi)場中也充滿(man)著誘惑與挑戰。
對此，行(xing)業人士認為，深耕下(xia)沉市場，實現規模(mo)擴(kuo)張。通過收購(gou)、區域加(jia)盟等(deng)方式(shi)，頭部(bu)品(pin)牌正(zheng)在下(xia)沉市場進行(xing)規模(mo)擴(kuo)張，一(yi)些(xie)在省內市場、單城市場占有局部(bu)優勢(shi)的中小品(pin)牌隨之成為大品(pin)牌區域加(jia)盟商(shang)。
連(lian)鎖(suo)經(jing)營協會會長裴(pei)亮認為，便(bian)利(li)(li)店(dian)行業(ye)(ye)將形成(cheng)線上線下運(yun)(yun)營相互(hu)促進(jin)的(de)(de)發展格局，到家業(ye)(ye)務(wu)、團購業(ye)(ye)務(wu)、直播(bo)業(ye)(ye)務(wu)等將是線上業(ye)(ye)務(wu)的(de)(de)重要組(zu)成(cheng)部分。為此，便(bian)利(li)(li)店(dian)企業(ye)(ye)應尋求(qiu)更多核心(xin)驅(qu)動力(li)，探索(suo)打造(zao)“中(zhong)央廚房”，實現對自有品牌和品類的(de)(de)更高管理能(neng)力(li)；同(tong)時，提(ti)(ti)升(sheng)數字化運(yun)(yun)營能(neng)力(li)，一方面通過前臺對私(si)域流量(liang)實現精準營銷，另一方面基于后(hou)臺數據提(ti)(ti)升(sheng)選品質量(liang)和運(yun)(yun)營水(shui)平，以消(xiao)費(fei)者(zhe)需求(qiu)驅(qu)動發展；此外，還應提(ti)(ti)升(sheng)對團隊(dui)和人才的(de)(de)組(zu)織力(li)，實現行業(ye)(ye)高質量(liang)、可持續發展。
從長遠(yuan)發展來看，無論是(shi)(shi)一二(er)線(xian)市場，還是(shi)(shi)下(xia)沉市場，在新(xin)技術、新(xin)思想的加持下(xia)，便利(li)店的發展還是(shi)(shi)要順應消費者多變的需求(qiu)，最終回歸“便利(li)”的本質(zhi)。
CCFA調研結果顯示，便利店(dian)(dian)企業2022年重點發展(zhan)方向(xiang)主要表現在(zai)以(yi)下幾(ji)個方面：繼續開(kai)店(dian)(dian)、商品(pin)力打造、供應鏈建設、數字(zi)化升級(ji)。
沒有一(yi)份(fen)生意能(neng)輕(qing)松做起來，看(kan)似一(yi)片藍(lan)海的(de)(de)(de)下沉市場，也并非表面那般順風順水(shui)，其中，會有重重困難，例(li)如供應鏈(lian)問題、難以攻(gong)破(po)的(de)(de)(de)夫妻(qi)老(lao)婆店問題等，都在等著走(zou)下沉之(zhi)路的(de)(de)(de)連(lian)鎖便利店。
想(xiang)(xiang)想(xiang)(xiang)當年，京(jing)東便利店計(ji)劃的100萬家線下便利店，至今也未能實(shi)現。
