據益普索lpsos報告(gao)，預計(ji)2025年中國即飲茶市(shi)場規模達千億元。其中，純茶飲料占比超過(guo)14%。
在中國飲(yin)料(liao)(liao)發展史上，茶飲(yin)料(liao)(liao)資(zi)歷最淺。從早(zao)期利(li)用(yong)糖分和(he)花香掩蓋茶湯的(de)苦澀味(wei)，到現在無(wu)添加(jia)的(de)純茶飲(yin)料(liao)(liao)成為風(feng)口，不過十來年時間。
純茶飲(yin)料興起，緣于(yu)更多消費(fei)者健(jian)康意(yi)識提升，市場規模隨(sui)之瘋長。
據益普索lpsos報告，預計2025年中國即飲茶(cha)市場規模(mo)達千億元(yuan)。其中，純茶(cha)飲料占比超過14%。
在這(zhe)一(yi)細(xi)分領(ling)域，老(lao)牌的(de)可(ke)口(kou)可(ke)樂、農夫山泉、康師(shi)傅、統一(yi)企業中國，新(xin)興的(de)元氣森林(lin)、喜茶等(deng)爭相(xiang)涌入，賽(sai)道越(yue)來越(yue)熱鬧。
盡管(guan)純茶飲料飲用(yong)便捷，并不為嗜茶人士解決痛點，而是為年輕(qing)用(yong)戶，提供一(yi)種區別于礦泉水(shui)的平(ping)替品。
純茶(cha)飲料上(shang)場，恐(kong)怕(pa)礦泉水要(yao)慌了。
1、冰紅茶們
如果要問誰是中國本土第(di)一(yi)款茶飲料？恐怕(pa)非旭日(ri)升冰(bing)紅茶莫屬。
1993年，還是碳酸飲料稱霸的時(shi)代(dai)，河北旭(xu)日集(ji)團推出(chu)旭(xu)日升冰紅(hong)茶。中國本土包裝即飲飲料，首(shou)次與茶有了關聯。
雖(sui)說(shuo)它(ta)叫冰紅茶，但只是添加了茶粉，本質(zhi)上還是一款碳酸飲料。它(ta)沒有茶的苦澀味，獨特(te)口感讓人癡迷(mi)。
河北旭日啟動(dong)轟(hong)轟(hong)烈烈的(de)市場推(tui)廣，相繼(ji)請來羽泉、劉德華(hua)等代言，銷(xiao)售幾(ji)乎一(yi)年翻幾(ji)個山頭。
據公(gong)開數據，1995年，旭(xu)日升(sheng)冰紅茶銷(xiao)(xiao)售額(e)達5000萬元，到(dao)1998年銷(xiao)(xiao)售規(gui)模飆升(sheng)至30億元。2000年，旭(xu)日升(sheng)已占到(dao)中(zhong)國茶飲料市(shi)(shi)場(chang)(chang)70%的市(shi)(shi)場(chang)(chang)份(fen)額(e)。
為(wei)滿(man)足(zu)市場需求，河北旭日啟動OEM模式，解決了供需矛盾(dun)，但(dan)隱藏的風險旋即讓企業跌入悲慘境地(di)。
2007年，在(zai)市場受挫(cuo)、人(ren)事地震以(yi)及債務危機(ji)等一(yi)連串事件后(hou)，公司宣告破產。
碳酸+茶的概念讓旭(xu)日升走向高(gao)光，最(zui)終曇(tan)花(hua)一(yi)現(xian)。
康師傅、統一企業(ye)中國1998年進入茶飲(yin)(yin)料領域(yu)，才真正推動(dong)茶飲(yin)(yin)料成為僅次于碳酸飲(yin)(yin)料的第(di)二(er)大品類。
兩家企業(ye)先后推(tui)出冰紅茶(cha)產品，在產品中，按(an)比例添加了(le)茶(cha)多酚原料，利用糖分(fen)、果香及花香，將茶(cha)的(de)苦澀味調整到(dao)年輕(qing)一代(dai)容(rong)易接(jie)受(shou)的(de)程度。相(xiang)比碳酸(suan)飲料，好喝(he)多了(le)。
很長一(yi)段時間(jian)里，兩家的(de)冰紅(hong)茶產品(pin)，從高線城(cheng)市滲透進鄉村小賣部，此消彼長，形如一(yi)對大小王般的(de)存在(zai)。
2022年，康師傅茶飲(yin)料(liao)業務(wu)收入(ru)(ru)超過190億元(yuan)，統一(yi)企業中國、農夫山泉茶飲(yin)料(liao)收入(ru)(ru)分(fen)別為69.57億元(yuan)和69.06億元(yuan)。
2、墾荒者
康(kang)師(shi)傅(fu)、統(tong)一在茶飲料上(shang)的成功(gong)，主要(yao)是抓住了碳酸飲料之后消費(fei)紅利。
有(you)茶(cha)(cha)(cha)味、口感偏甜(tian)，冰紅茶(cha)(cha)(cha)、冰綠茶(cha)(cha)(cha)以及茉(mo)莉花茶(cha)(cha)(cha)等產品(pin)先后出現在(zai)市場終端。本質上，這些只能(neng)算含茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)料(liao)，遠不(bu)是真正意義上的(de)純茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)料(liao)。
1997年(nian)，進入(ru)中(zhong)國市場(chang)十(shi)多年(nian)的三得(de)利，推出一(yi)款(kuan)烏龍茶，主打純(chun)茶飲市場(chang)，號稱是“超越(yue)水的新一(yi)代飲料”，結果沒在(zai)市場(chang)掀起(qi)浪花。
2004年(nian)，統(tong)一將在臺(tai)灣暢銷的“茶里(li)王”純茶飲料，引入(ru)大陸(lu)市場，遭遇“水土不(bu)服”。
那時，大(da)陸飲料市場主流產品，仍是冰(bing)紅(hong)茶(cha)、冰(bing)綠茶(cha)等為代表的含糖茶(cha)飲料，純茶(cha)飲料口味苦澀，很多人難以接受。
三(san)得利(li)、統一的(de)遇冷，反而激發(fa)了農夫山泉的(de)信心。2010年，公司(si)預判未來(lai)茶飲料市場會大爆發(fa)，次年即上市純茶飲料品(pin)牌“東方(fang)樹葉”。
東方(fang)樹葉(xie)注(zhu)重茶葉(xie)原味，運用(yong)中國茶出(chu)海故事的(de)東方(fang)美學廣告加(jia)持，開啟(qi)一場長(chang)達十多(duo)年的(de)墾(ken)荒之路。
純茶(cha)(cha)飲料(liao)推(tui)廣(guang)之(zhi)難，早有(you)前車之(zhi)鑒。1980年伊藤園在日(ri)本推(tui)出(chu)第一(yi)瓶(ping)烏龍茶(cha)(cha)純茶(cha)(cha)飲料(liao)，直到2010年，這(zhe)類產品(pin)才成為(wei)日(ri)本消費者(zhe)的首(shou)選。
為了(le)迎合(he)市(shi)場，緩解東方(fang)樹葉市(shi)場壓(ya)力，農夫(fu)山(shan)泉(quan)曾推出茶(cha)(cha)π，一種兼有(you)茶(cha)(cha)葉和(he)果汁的果汁茶(cha)(cha)產品(pin)，和(he)統一的小茗同學產品(pin)類(lei)似，經(jing)過一段高速增長期后，陷入(ru)了(le)增長瓶(ping)頸。
2019年，東(dong)方樹(shu)葉終于進入(ru)發(fa)展快車道。尼爾森數據(ju)顯示，2019年東(dong)方樹(shu)葉銷(xiao)售增長28.9%。
消費升級，成功驗(yan)證了農(nong)夫山(shan)泉以及鐘睒睒的獨(du)特眼光。
東方樹葉助力，農(nong)夫山(shan)泉(quan)茶飲料業(ye)務板(ban)塊火箭式增長(chang)。2021年(nian)(nian)-2022年(nian)(nian)，該公司茶飲料板(ban)塊收入同比分別增長(chang)48.3%和50.8%。
純茶飲料的市(shi)場發展日(ri)臻成熟，吸引一眾企業涌入這個(ge)細分領域。
元(yuan)氣森林推(tui)出(chu)燃茶(cha)；讓茶(cha)集團推(tui)出(chu)草本(ben)茶(cha)、高山茶(cha)系列；怡寶、康師傅、統一、可(ke)口可(ke)樂以(yi)及八馬茶(cha)業(ye)等均推(tui)出(chu)純茶(cha)產品。暌違已久的茶(cha)里(li)王，已重新(xin)出(chu)現在大陸市場上。
為(wei)什么很多年輕人開始喜(xi)歡純茶？康師(shi)傅(fu)曾經作出(chu)過一(yi)個總結：喝礦泉水沒味(wei)道(dao)，去茶室喝茶太貴，即飲茶一(yi)秒鐘擰開蓋就能(neng)暢飲，逐漸(jian)成為(wei)瓶裝水的替代品。
如果從飲(yin)用場景來看，純茶飲(yin)料(liao)確實(shi)是日常飲(yin)用、有味(wei)道(dao)的水，單(dan)瓶終端價(jia)格普遍5元左右，直接對手，恐怕就(jiu)是3元以上的礦泉(quan)水產品。
3、從含糖到無糖
根據茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)料國家標準，茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)料可分(fen)為茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)料（茶(cha)(cha)(cha)湯）、調味茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)料、復（混）合茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)料以及茶(cha)(cha)(cha)濃縮(suo)液4種(zhong)類型。
調味茶(cha)(cha)、復（混）合茶(cha)(cha)飲(yin)料，一(yi)般會含糖，或者添(tian)加其他物質，主要代(dai)表(biao)產品就是冰紅茶(cha)(cha)、冰綠茶(cha)(cha)、茉莉花茶(cha)(cha)等。
茶(cha)飲料（茶(cha)湯）主要有紅茶(cha)、綠茶(cha)、烏龍、花茶(cha)等(deng)。這就是眾多企業押注(zhu)的純(chun)茶(cha)飲料。
經(jing)過十多年發(fa)展(zhan)，消費者已經(jing)接受純茶飲料的口感(gan)和滋味。上月底，東方樹葉黑烏(wu)龍推出(chu)后，有(you)不少人就已在線下(xia)苦苦追尋。
這款(kuan)與(yu)三得利(li)中國2008年推出(chu)的同款(kuan)茶相差無幾，最(zui)大賣點(dian)依然是濃(nong)郁(yu)的烏(wu)龍茶滋味。
純茶飲(yin)料(liao)受到市場(chang)熱寵，一方面是中國食品飲(yin)料(liao)工(gong)業的技(ji)術升級，另一方面折(zhe)射出飲(yin)料(liao)消費市場(chang)的變(bian)革(ge)，消費者對茶飲(yin)料(liao)從(cong)好的口感，轉變(bian)為對天然、無糖(tang)以及(ji)健康的需求。
因此，中國主流茶(cha)(cha)飲料(liao)市(shi)場開(kai)始分化(hua)，大多數產品走向無(wu)糖(tang)化(hua)的茶(cha)(cha)飲料(liao)領域(yu)。
除烏龍茶、綠茶和紅茶，一些(xie)地方小眾(zhong)名茶，也進入茶飲料(liao)廠商的視野，如鴨屎(shi)香、鳳(feng)凰單(dan)樅等(deng)。
其(qi)實，中國茶飲(yin)料去糖化發展時間并不長。可(ke)口可(ke)樂2016年對旗下(xia)產品實施減糖戰略之(zhi)后，中國茶飲(yin)料企業集體意(yi)識到甜蜜的生意(yi)，恐怕不好做了(le)，因為消費者對茶飲(yin)料的口感，一(yi)致指向了(le)要有(you)茶味(wei)。
中國飲料廠商這才(cai)覺察到無糖飲料爆(bao)發(fa)趨勢，也就有(you)了元氣(qi)森林無糖氣(qi)泡水爆(bao)發(fa)的機(ji)會。
無(wu)糖概(gai)念讓整(zheng)個飲料市場無(wu)限內(nei)卷(juan)。現(xian)在，已(yi)經(jing)卷(juan)到了(le)茶飲料。
