最近一段時間，對于上海、北京的不少朋友來說，今年這段時間是一個讓人難忘的時間，大多數人都在勞動中度過，最普遍的勞動方式無疑就是在家做飯了，而在各類勞動之外，大家最關心的無疑就是囤貨了。經歷了長期的沒有快遞、沒有外賣的日子之后，家里大量的物資告罄，這個時候如果能買到啥東西都有一種開盲盒的快感，今天我們不妨討論一個問題，疫情之后為什么美團、餓了么會顯得如此重要？
據(ju)界面(mian)的報(bao)道，最近一段時間，美團外賣相(xiang)關數(shu)據(ju)顯示，北(bei)京(jing)市餐飲(yin)外賣訂單量(liang)有(you)所(suo)上升，與去年同(tong)期相(xiang)比增長約三成，其中全城(cheng)送訂單量(liang)環比前一天上漲超過四成。
4月30日(ri)，北京市宣(xuan)布“五一”期間北京餐飲經營(ying)單(dan)位暫停堂食服務，轉為外賣和自(zi)提服務，美團外賣和餓(e)了(le)么隨即(ji)作(zuo)出相應(ying)調整(zheng)。
美團(tuan)方面表示，5月1日(ri)當天，北京有(you)473家(jia)餐飲(yin)商(shang)戶通過綠色(se)通道申(shen)請上(shang)線外賣，綠色(se)通道上(shang)線新商(shang)家(jia)環(huan)比(bi)前一(yi)日(ri)增長338%，暫停堂食政策發布后，申(shen)請開通“全城送”的商(shang)戶有(you)近兩千(qian)家(jia)，其中(zhong)就包括了海底撈、呷(xia)哺呷(xia)哺等連鎖餐飲(yin)品牌(pai)。管控區內的外賣訂單(dan)整體(ti)比(bi)較(jiao)平穩，配送保供力量比(bi)較(jiao)充足。
餓了么外賣訂單數據也(ye)有所增(zeng)長(chang)。據餓了么介紹，餓了么的餐飲(yin)外賣訂單增(zeng)長(chang)了三成，商超類訂單也(ye)有明顯(xian)增(zeng)長(chang)。
無獨有(you)偶，根據光(guang)明網的報道，記者從上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)外賣(mai)(mai)平臺(tai)餓(e)了么和美團(tuan)獲悉(xi)，越來越多(duo)餐(can)飲品(pin)牌(pai)在(zai)上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)恢復線上(shang)(shang)供給，全(quan)家便利店、羅森(sen)等醫藥(yao)商(shang)超(chao)等保(bao)供門(men)店外賣(mai)(mai)營(ying)(ying)業(ye)率(lv)持續上(shang)(shang)升(sheng)。美團(tuan)外賣(mai)(mai)相關負責(ze)人介紹，截(jie)至(zhi)4月28日，上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)本地餐(can)飲連鎖(suo)品(pin)牌(pai)恢復營(ying)(ying)業(ye)已(yi)超(chao)700余家，飲品(pin)、燒烤、牛排、火鍋(guo)、海(hai)(hai)(hai)鮮，以及快(kuai)餐(can)等品(pin)類(lei)的訂單量(liang)日環比、周環比均在(zai)穩步增長。
餓了(le)么數(shu)據顯示，相比4月1日，目前上海(hai)的可(ke)樂訂單量已達(da)6倍多；市(shi)民(min)不可(ke)或缺的咖啡（包括掛耳、干凍(dong)等），訂單量增至8倍多。疫(yi)情期間廣(guang)受(shou)關(guan)注的雞(ji)蛋、蔥姜蒜等品(pin)類，訂單量也有顯著(zhu)增長。
就(jiu)在5月2日(ri)的當天(tian)，筆者從餓(e)了么上面成功搶(qiang)到(dao)了兩包咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，雖(sui)然說這搶(qiang)購的過(guo)程(cheng)堪比春運搶(qiang)票，從某種意義上來說也更像開盲盒，晚上過(guo)零點(dian)之后(hou)常規打開餓(e)了么刷一(yi)(yi)下(xia)看看有沒有哪家(jia)店(dian)開門，結果一(yi)(yi)看發現(xian)有一(yi)(yi)家(jia)面包店(dian)在賣咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)果斷(duan)下(xia)單，也就(jiu)五(wu)分鐘(zhong)左(zuo)右咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)就(jiu)告罄(qing)，但(dan)下(xia)單成功之后(hou)早上十點(dian)左(zuo)右就(jiu)收到(dao)了小哥(ge)送來的咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，雖(sui)然說過(guo)程(cheng)相(xiang)對艱難，這也是最近被封四(si)十多天(tian)第一(yi)(yi)次(ci)買到(dao)咖(ka)(ka)啡(fei)，讓人激(ji)動的感覺其實是無以(yi)言表的。
不得不說，在疫情之下，美團、餓了么就是整個市場上最靠譜的平臺。那么，后疫情時代，美團餓了么真的會繼續這么重要下去嗎？
無論是(shi)北(bei)京的(de)例子還是(shi)上海的(de)例子，都在向我們證明了一個道理(li)，這(zhe)就是(shi)疫情反復的(de)今天(tian)，美團、餓了么(me)已經成為了城市最重要的(de)市場(chang)(chang)保障方，我們到底該(gai)怎么(me)看(kan)待當前市場(chang)(chang)的(de)變化(hua)？美團、餓了么(me)等平臺(tai)的(de)未來到底該(gai)咋看(kan)？
首先，美(mei)團(tuan)、餓(e)了么(me)在疫(yi)情下的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)性(xing)(xing)來(lai)源于其(qi)同(tong)(tong)城(cheng)屬(shu)性(xing)(xing)。其(qi)實，縱觀美(mei)團(tuan)、餓(e)了么(me)在疫(yi)情下的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)性(xing)(xing)，歸根結底還是(shi)同(tong)(tong)城(cheng)物流的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)，相比于各(ge)大(da)(da)(da)電(dian)商(shang)(shang)(shang)平(ping)臺依(yi)靠的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)全國(guo)發貨、快(kuai)(kuai)遞運輸不同(tong)(tong)，美(mei)團(tuan)、餓(e)了么(me)包括一大(da)(da)(da)批的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)城(cheng)物流提(ti)供商(shang)(shang)(shang)如達達、順豐同(tong)(tong)城(cheng)，其(qi)最大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)價值就(jiu)是(shi)其(qi)商(shang)(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)供是(shi)端(duan)到(dao)端(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)，不需(xu)(xu)要(yao)快(kuai)(kuai)遞作(zuo)為(wei)市(shi)場的(de)(de)(de)(de)(de)連接，直接就(jiu)從(cong)供應端(duan)配送(song)到(dao)了需(xu)(xu)求(qiu)端(duan)，這(zhe)樣就(jiu)可以實現(xian)業(ye)務短(duan)時間內的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)速送(song)達。這(zhe)也就(jiu)是(shi)為(wei)什么(me)我們看到(dao)在疫(yi)情出現(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)時候，大(da)(da)(da)量(liang)(liang)我們傳統以來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)遞業(ye)務、電(dian)商(shang)(shang)(shang)業(ye)務出現(xian)問題，而美(mei)團(tuan)、餓(e)了么(me)等(deng)同(tong)(tong)城(cheng)業(ye)務卻(que)能夠保障(zhang)正(zheng)常的(de)(de)(de)(de)(de)原因(yin)所在，這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)快(kuai)(kuai)遞、電(dian)商(shang)(shang)(shang)等(deng)為(wei)了節約成本，大(da)(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)是(shi)在全國(guo)各(ge)地的(de)(de)(de)(de)(de)幾(ji)大(da)(da)(da)集散中心以及城(cheng)市(shi)遠郊(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)型倉(cang)庫，但是(shi)一旦出現(xian)疫(yi)情，無論是(shi)道(dao)路(lu)受阻還是(shi)倉(cang)庫被(bei)封都難(nan)以實現(xian)有效的(de)(de)(de)(de)(de)履約與送(song)達。
反觀美(mei)團、餓(e)了么(me)等同(tong)城(cheng)物流配送(song)企(qi)業，其實(shi)依靠(kao)的(de)(de)(de)是(shi)散落在(zai)各大商(shang)家本(ben)地(di)的(de)(de)(de)倉庫或者供應點，在(zai)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)情況下(xia)，只要(yao)本(ben)地(di)的(de)(de)(de)倉庫有貨，就(jiu)可(ke)以實(shi)現有效的(de)(de)(de)配送(song)，也許(xu)商(shang)品的(de)(de)(de)價(jia)格會略高于(yu)電商(shang)，但是(shi)在(zai)有貨比(bi)價(jia)格更重要(yao)的(de)(de)(de)情況下(xia)，這(zhe)(zhe)些同(tong)城(cheng)配送(song)平臺的(de)(de)(de)意義無疑(yi)是(shi)非常巨大的(de)(de)(de)，這(zhe)(zhe)其實(shi)就(jiu)是(shi)當前為什么(me)北(bei)京、上海等地(di)都是(shi)美(mei)團、餓(e)了么(me)發揮其重要(yao)作用的(de)(de)(de)原因。
其(qi)次(ci)，疫(yi)(yi)(yi)情(qing)(qing)下(xia)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)供體(ti)系(xi)給美(mei)團(tuan)、餓(e)了么帶(dai)來(lai)了巨大的(de)(de)(de)(de)發展機遇。在(zai)說(shuo)完了同城(cheng)(cheng)屬性(xing)之后，我們必須也(ye)要(yao)認(ren)識到疫(yi)(yi)(yi)情(qing)(qing)下(xia)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)供體(ti)系(xi)其(qi)實(shi)給美(mei)團(tuan)、餓(e)了么等(deng)同城(cheng)(cheng)配送(song)帶(dai)來(lai)了巨大的(de)(de)(de)(de)發展良機，這是因為當一(yi)個城(cheng)(cheng)市(shi)出現(xian)(xian)疫(yi)(yi)(yi)情(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，往往最(zui)能實(shi)現(xian)(xian)供應保(bao)(bao)障(zhang)的(de)(de)(de)(de)企(qi)業不是我們熟(shu)悉的(de)(de)(de)(de)電商平臺(tai)(tai)(tai)，而(er)(er)是以超市(shi)、藥(yao)店(dian)、農(nong)貿市(shi)場等(deng)為代表的(de)(de)(de)(de)傳統業態(tai)(tai)(tai)，因此在(zai)這樣的(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)況下(xia)，電商的(de)(de)(de)(de)體(ti)系(xi)其(qi)實(shi)難以真正(zheng)觸達這些(xie)傳統的(de)(de)(de)(de)業態(tai)(tai)(tai)，反而(er)(er)是以美(mei)團(tuan)、餓(e)了么等(deng)為代表的(de)(de)(de)(de)平臺(tai)(tai)(tai)可(ke)以成功(gong)實(shi)現(xian)(xian)有效的(de)(de)(de)(de)連接。而(er)(er)且，隨著各(ge)地疫(yi)(yi)(yi)情(qing)(qing)防控的(de)(de)(de)(de)逐漸好轉，最(zui)早(zao)恢(hui)復經營的(de)(de)(de)(de)也(ye)是這些(xie)實(shi)體(ti)業態(tai)(tai)(tai)，比如說(shuo)快餐店(dian)、奶茶店(dian)等(deng)，而(er)(er)這些(xie)業態(tai)(tai)(tai)在(zai)防控的(de)(de)(de)(de)大環境下(xia)更(geng)是依(yi)賴(lai)于美(mei)團(tuan)、餓(e)了么的(de)(de)(de)(de)配送(song)來(lai)實(shi)現(xian)(xian)自身業務(wu)的(de)(de)(de)(de)延續，所(suo)(suo)(suo)以當前(qian)的(de)(de)(de)(de)機遇既是美(mei)團(tuan)、餓(e)了么的(de)(de)(de)(de)本身屬性(xing)所(suo)(suo)(suo)決定的(de)(de)(de)(de)，也(ye)是保(bao)(bao)供體(ti)系(xi)所(suo)(suo)(suo)產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)必然結果，這對于當前(qian)的(de)(de)(de)(de)同城(cheng)(cheng)平臺(tai)(tai)(tai)來(lai)說(shuo)無(wu)疑是一(yi)次(ci)前(qian)所(suo)(suo)(suo)未有的(de)(de)(de)(de)發展良機。
第三，美團、餓(e)了么等平臺的(de)(de)未來到底(di)(di)該怎么看？之前我們曾經說過，外賣平臺或多(duo)或少都(dou)面臨著營收(shou)利潤率較低，市場發(fa)(fa)展(zhan)壓(ya)力較大(da)(da)的(de)(de)問題，其實(shi)歸(gui)根到底(di)(di)還是市場的(de)(de)滲透率不(bu)足，然而這次疫情一(yi)(yi)(yi)方面有效地提升了市場的(de)(de)用戶(hu)習慣，原先很多(duo)完全(quan)不(bu)會點(dian)(dian)外賣的(de)(de)人都(dou)開始主動(dong)學習如(ru)何(he)(he)點(dian)(dian)外賣、如(ru)何(he)(he)搶菜，從(cong)而讓(rang)用戶(hu)體(ti)系(xi)得到了進一(yi)(yi)(yi)步的(de)(de)擴大(da)(da)，另一(yi)(yi)(yi)方面，則(ze)讓(rang)一(yi)(yi)(yi)些沒有接(jie)入外賣體(ti)系(xi)的(de)(de)商家全(quan)面地接(jie)入了外賣體(ti)系(xi)，這無疑會讓(rang)平臺的(de)(de)優勢進一(yi)(yi)(yi)步得到擴大(da)(da)，從(cong)而讓(rang)市場的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)時機進一(yi)(yi)(yi)步增強，如(ru)果(guo)企業能(neng)夠抓住這個發(fa)(fa)展(zhan)良機的(de)(de)話，未來無疑更加(jia)值得期待(dai)。
特(te)別是，疫情之后，因為疫情而起的(de)(de)即(ji)時(shi)(shi)消(xiao)費逐漸成為了市場的(de)(de)潮流，未來雖然快(kuai)遞(di)的(de)(de)速度恢復到疫情前的(de)(de)水平將會是大勢(shi)所(suo)(suo)趨，但是由于疫情所(suo)(suo)產生(sheng)的(de)(de)消(xiao)費觀念將會延續下去，以美團(tuan)、餓了么這(zhe)種即(ji)時(shi)(shi)下單即(ji)時(shi)(shi)履(lv)約消(xiao)費模式很有可(ke)能(neng)會進一步(bu)發揚(yang)光大，30分(fen)(fen)鐘所(suo)(suo)見即(ji)所(suo)(suo)得這(zhe)無(wu)疑會進一步(bu)改變(bian)大家(jia)的(de)(de)生(sheng)活，對于中國消(xiao)費者而言(yan)，不論是自提(ti)還是30分(fen)(fen)鐘“萬(wan)物(wu)”送貨上門，這(zhe)些零售史上的(de)(de)重大變(bian)革(ge)，都已經不著(zhu)痕跡的(de)(de)融入(ru)到普通人的(de)(de)生(sheng)活當(dang)中，這(zhe)可(ke)能(neng)就是疫情所(suo)(suo)帶來的(de)(de)最(zui)大的(de)(de)改變(bian)。
無論(lun)我們承認與否(fou)，這次疫(yi)情對于大部分企(qi)業來說(shuo)既是(shi)危(wei)險也(ye)是(shi)機(ji)遇，疫(yi)情催化下的市場線(xian)上線(xian)下融合進一(yi)步深化，不同場景的結合更加緊密，市場更多的機(ji)會正在悄然而生，能(neng)否(fou)抓住這個有利(li)時機(ji)，就看這些互聯網企(qi)業的所作(zuo)所為(wei)了！
